日常生活中，从食品安全角度出发，社会各界需正视“减盐”，实现安全用盐，科学控盐，健康生活。

减盐，即减少钠摄入，人体需要钠离子，并且是通过食盐来补给，在生活中，我们切不可过分敌视盐，世卫组织推荐每日食盐摄入量不超过5克（相当于不超过2克钠），适量摄入才能促进身体健康。

研究已证实食盐摄入过量会引起高血压，并增加心脏病、脑卒中、中风等心脑血管疾病的风险，高盐饮食还与肥胖、骨质疏松、胃癌、肾炎等多种疾病有关联。有研究显示，降低盐的摄入量可以使正常血压人群及高血压人群的血压降低，从而降低心血管疾病、中风等的发生风险。

《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》的数据显示我国18岁及以上居民人均每日烹调用盐9.3克，虽然从1992年、2002年、2010-2013年调查结果相比呈下降趋势，但仍远超过推荐摄入量，而且这其中不包括在外就餐、预包装食品等摄入的盐。

《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》的数据显示，我国6岁以上居民过去一周至少一次在外就餐的比例为46.3%，经常在外就餐的比例为22.3%。截至2020年3月，我国网上外卖用户规模近4亿。

预包装加工食品虽然不是我国成年居民膳食钠的主要来源，但从1991年到2018 年，加工食品提供的钠占比从1.8％上升到10.1％，加工食品对于居民钠摄入的影响应该引起重视，指导居民认识营养标签，选择低钠食品成为我国目前减钠工作的重点之一。

食品安全要从数量安全、质量安全向营养、健康拓展，根据目前我国居民食盐摄入总量的来源分布情况，烹调用盐、预包装食品中的隐藏盐及餐饮食品中的高盐，均需要高度关注。