2022年10月28日，韩国政府表示，鉴于泡菜制作季临近而国内通货膨胀持续，政府将释放蔬菜和食盐储备。

  按照韩国企划财政部和农业部计划，韩国政府将释放5000吨大蒜、1.4吨辣椒、3.6吨洋葱和500吨食盐储备。韩国经济副总理兼企划财政部长官秋庆镐当日在首尔举行的一场会议上说：“受国内外风险因素影响，在相当长一段时间内，预计物价持续高于过去水平。”

  泡菜是韩国人餐桌必备，许多家庭会自制泡菜，这使得其原料价格成为衡量通胀水平的关键指标之一。

  韩国企划财政部和农业部表示，尽管今年大白菜和白萝卜等泡菜主要原料产量预计保持稳定，仍需为气候变化可能导致的减产做好准备。政府还计划发放价值171亿韩元（约合8700万元人民币）的优惠券，为消费者购买食品提供最多20%的折扣。

  韩国通胀水平近来持续走高。韩国统计厅数据显示，韩国9月消费者价格指数同比增长5.6%。韩国中央银行预计，通胀率可能在相当长一段时间保持在5%至6%区间。